伊吾县喀尔里克畜牧开发有限公司

新疆哈密地区伊吾县盐池牧场是新疆的高寒牧场之一，草原畜牧业是全县的基础产业和经济支柱。伊吾县水草丰美，盐碱量适中，无工业污染造就出了独具特色、无膻味、肉质细嫩，肥而不腻的有机盐池羊肉。盐池羊生长在纯净、天然、无污染、海拨2000米以上的东天山高原上，吃的是雪莲花、党参、手掌参、白茅等150多种中草药在内的高原天然牧草，喝的是喀尔里克冰川融化的雪水，其肉质上乘，营养丰富，含钙等多种矿物质和人体必须的氨基酸，亚油酸等维生素， 是美味补养之佳品。早在六七十年代盐池羊肉就开始上调北京，接待外国穆斯林贵宾，食过盐池羊肉的人无一不称其是羊肉中的。在当地维吾尔族中流传着这样一段民谣：“盐池羊喝的是矿泉水，吃的是中草药，走的是黄金道，（拉的是六味地黄丸）”。足可见证其补养之价值。 2000年盐池羊肉通过新疆哈密伊吾县喀尔里克畜牧开发有限公司申请注册了“途阔”牌商标。 2004年，喀尔里克畜牧公司经南京国环有机产品认证中心认证了七个有机牧场，其中包括829万亩天然草场、牛羊等活畜23.4万头（只）。标志着从羊的育种繁殖、生产条件、饲养方式、饲草料配制、疾病防治、出栏运输，到有机羊的屠宰、加工、包装、储藏与销售等各个环节都必须符合有机食品标准。 2007年，经农业部农产品质量监督检验测试中心，将“途阔”牌有机盐池羊肉检验测试(检验证书No：2007-N-09750)，该羊肉品质高，持水性好；“一高三低”；肉质富含各种维生素、矿物质及氨基酸，符合现代营养学。 工艺流程：喀尔里克公司严格按照有机食品标准，进行有机羊生产和羊肉精细分割加工，选用在开然草场生长6-12月龄肥羊为原料，在温度为-2℃至4℃，相对湿度86-92%的条件下冷却，经过24-32小时排酸成熟，使肉中淀粉酶将肉中糖（动物淀粉和葡萄糖）变为乳酸，嫩化了肉的结缔组织，使羊肉更营养、更美味。 产品系列：有机肥羊肉卷、法式羊排、法式肩排、法式腱排、方切肩肉、颈肉切片、通脊、里脊、胸脯肉、七骨羊排、腰脊小切、胸脯小切、七骨小切、支骨后腿肉、边骨肉、手抓肉、羊头、羊蹄、羊肚、羊心等30余种系列有机肉食产品。