常州冬梅鸣凰国际大酒店

常州鸣凰大酒店三星级标准创建于1994年1月，座落在武进区湖塘镇鸣新西路89号，占地6亩，建筑面积1万余平方米，是一个集餐饮、住宿、桑拿于一体的综合型酒店。鸣凰大酒店的名气大，不仅在鸣凰，在湖塘甚至周边乡镇及常州都叫得响。谁都知道这家酒店有句广告语：“鸣凰大酒店，实惠看得见”。美味与实惠，鸣凰大酒店都曾给食客留下深刻印象，也留住了无数回头客。
这几年，餐饮业经历了前所未有的“重创期”，很多企业陷入困境，勉强维持，而鸣凰大酒店却不光经营得红红火火、风生水起，还创建了四星级标准新酒店——常州冬梅鸣凰国际大酒店，它座落在武进区湖塘镇凤林北路28号，南临武进高新南区，东临常州大学城，北临春秋淹城，西临长江路绕城高架。酒店占地30亩，建筑面积26000多平方米，总投资达1个多亿元，是常武地区的餐饮航母。酒店始终以“以人为本、顾客至上、实惠看得见”为经营理念。
餐饮设有2个大厅、3个小厅、3个会议厅、35个包厢，同时能容纳1800多人就餐，加上高档装修的客房，全部按照四星级标准配备……硬件设施升级，服务水准升级，但菜品价格仍旧没有升级，只是增加了部分高档菜肴。因此，去鸣凰国际大酒店，不管是家人小聚，还是婚庆喜宴，都是不错的选择。
这年头，人们生活水准提高了，吃饭聚餐不仅要吃得美味，更要吃出健康。“菜肴要回归自然、生态环保”就是鸣凰国际大酒店给自己提出的一个要求。为了保证高品质的食材，从2012年起，该店相继在溧阳戴埠、丹阳河阳创建了2个种养殖基地，后院养猪种菜、前店做饭出菜就成了现实，这不仅***限度地保证了食材的绿色环保，更节约了成本。老板虞建文说，健康美味可不是越贵越好啊。2014年，鸣凰国际大酒店顺应百姓对美食的需求，与大连元生态合作创建了海参养殖基地，所以到鸣凰国际大酒店，松茸炖辽参可是必点的。2015年，鸣凰国际大酒店就已经着手“虞鲜生”这一餐饮主题，先后推出烤鱼、点心等菜品，更好地服务大众。2016年正式投入虞鲜生包子铺，做自己的名点心，符合大众口感，无论是宴会还是平时的聚会，虞鲜生包子成了又一道风景线。2018年酒店开启明厨亮灶的模式，大力度投入设施以及环境需求，同时在点菜模式也做了提升，采取明档的方式，看实物点菜，从更深层次上让消费者放心。
鸣凰国际大酒店于2009年荣获“江苏餐饮名店”，“常州食品卫生A级单位”，2011年荣获“中华餐饮名店”，2012年荣获“国际龙虾节金奖”，“诚信单位”，“常州市民喜爱的酒店”， 2013年9月迎花博——武进创新菜（点）烹饪技术大赛中《金蟹戏玉菊》获得“金奖”，《太湖三白煎包》获得“铜奖”，2013年10月《河豚汤包》获得“常州名点名小吃”，同时也是“市民Zui爱的常州名点名小吃”，《鸣凰老鸭煲》获得“常州名菜”的称号。2014年10月获得“区关爱农民工企业”，2015年1月份获得“江苏省十佳婚庆企业”和“江苏省餐饮行业转型升级示范企业”。2016年5月酒店的“鸣凰老鸭煲”、“特色元宝肉”和“虞鲜生虾仁菜包”均获得特金奖。2017年9月荣获“常州市烹饪餐饮行业职业技能竞赛特金奖”。2018年7月酒店的“乡巴佬凤爪”在“贺盛杯2018年武进创新特色菜评选活动”中荣获金奖，“鸣凰老鸭煲”和“宫廷南瓜”在“贺盛杯2018年武进创新特色菜评选活动”中荣获银奖。
经济大环境在变化，消费结构也在变化，早前人们就预测常州餐饮将面临洗牌。一方面本土传统饭店面临挑战，另一方面综合体餐饮竞争激烈，对于一直以来贴着“高大上”标签的酒店来说，也在尝试着各种方式的突围。有业内人士指出，高端酒店正在结束“秀”时代。鸣凰国际大酒店的平价餐饮，至少解决了这样一个问题——如何让普通消费者愿意走进高档酒店消费，让更多的人体会、感受酒店的服务与氛围。为了回馈客户，酒店推出平价烟酒，以低于市场批发的价格为举办婚宴或大型包桌的顾客提供烟酒。“宁要美誉度，不要知名度”，顾客是酒店经营的出发点和立足点，这也许是鸣凰国际大酒店能够在恶劣的经济形势下保持增长的经营之道吧。
目前酒店是常州餐饮协会和武进酒店业商会的会长单位，是常武地区餐饮企业，我们全体员工正以稳健的步伐走向更的明天！