陕西好煮意餐饮管理有限公司

 一、 【好煮意火锅起源】

在吃的法则里，风味重于一切。火锅，已然成为中华千年饮食文化里的标志性热食之一，鲜香的锅底、丰富的食材，从古至今都在国人饮食大典中发挥着重要的作用。随着中国火锅市场的不断壮大，格式火锅品牌层出不穷，传统的火锅文化正在不断被吞噬和改变，大众对此类美食的依赖程度也越来越低。

    怎么样才能使得火锅美食不断的延续下去？我们不断的思考！传统火锅为什么会被不断的吞噬？

我们调阅、分析了近现代至现代的火锅饮食文化的格局、发展及其变迁。我们可以发现火锅文化，在发展的路上已经进入了一个瓶颈。瓶颈在哪？如何解决？创新！创新就是这个瓶颈所在，这个创新，不是站在火锅现有的圈内创新！而是跳出来，不再局

于是，一场追根溯源、创新火锅美食革命悄然兴起......

好煮意以Zui务实的态度探寻川式火锅Zui本质的味道。集美味限于圈子内。

、养生、简约于一身，以Zui严谨的态度继承和研发火锅。以经典，美味，绿色于一体。将绿色、健康的本味作为品牌的发展导向，选用精美食材，搭配传统养生秘制酱料，推出真正符合现代人口味需求的火锅。

好煮意以Zui务实的态度探寻川式火锅Zui本质的味道。集美味限于圈子内。

、养生、简约于一身，以Zui严谨的态度继承和研发火锅。以经典，美味，绿色于一体。将绿色、健康的本味作为品牌的发展导向，选用精美食材，搭配传统养生秘制酱料，推出真正符合现代人口味需求的火锅。

好煮意以Zui务实的态度探寻川式火锅Zui本质的味道。集美味限于圈子内。

、养生、简约于一身，以Zui严谨的态度继承和研发火锅。以经典，美味，绿色于一体。将绿色、健康的本味作为品牌的发展导向，选用精美食材，搭配传统养生秘制酱料，推出真正符合现代人口味需求的火锅。

二、 【火锅品牌文化】

品牌立意——我公司推出红汤，养生汤二个种类，五种口味的火锅锅底。红汤、养生汤为命题，辅以四川高海拔地区放养土鸡和贵州深山黑笋。

我公司的火锅的整体设计告别现代大众火锅的形式主义，拒绝口味的模仿，回归传统火锅本质味道，研发的火锅底料，更加注重现代人对健康、养生的饮食需求。

品牌宗旨——健康、有机、可食

1. 绿色食材的追更溯源。食材保证是零污染的食材，在种植、生产、包装、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂、人造色素等添加剂的食材，保存食材的生命形态，以及原有的天然养分。

2. 传统加工工艺与现代科学技术相结合。

3. 保证火锅的原汁，原味。提升对食客味蕾的刺激，达到的可食效果。

品牌使命——弘扬传播巴蜀饮食文化，同时顺应时尚趋势，倡导城市人崇尚健康、养生、本质的饮食文化。

品牌理念——宣扬Zui本质的川味火锅文化，缔造Zui时尚的中国味道。以品牌为载体，将火锅文化推向世界。

三、 【品牌定位】

信念—追求卓越，传承经典。坚持回归本质，致力更新，被超越。打造全国的火锅品牌。

设计—以古蜀文化为基调，结合现代饮食元素。以时间为载体，体验饮食文化的穿越。

味觉—发掘，整理传统技术，融入独创的酿酒技术工艺及低温加工技术工艺，给食客带来口感纯正，尽享健康、养生的舌尖神话。

食材—运用绿色的采供链条

四、【产品优势】

1. 产产品的唯一性和不可复制性

2. 传统锅底应用了酿酒工艺中的发酵工艺，使原材料的香味更加绵柔，悠长，回味无穷。在炒制过程中采取分段炒制，经过不同阶段的炒制效果，进行分段处理及反复炒制，使其原料香味发挥至。